花粉の出ない杉

富山県の林業試験場が花粉の出ない杉の育成に成功したと発表した、景気の悪い中、良いニュースだ、時間は少しかかると思うけど今後環境が改善していくことを期待したい。こういう品種改良はいいが、タマネギとかは流通過程で痛まないようにと水分含有量を少なくした為、長時間炒めなければしんなりしなくなった、それに本来の甘みまで乏しくなったのだが本来の新鮮な味までは変えて欲しくない・・・

食の安全・・・

中国生産の冷凍ギョーザの事でほかの冷凍商品まで売れなくなっているという、今日デパートへ買い物に行ったが４割引とか表示されてあったが客はやはり周囲には少ない。日本製の冷凍食品でも消毒剤ではなく殺菌とかの意味で考えると二度揚げすると安全だ、一度の揚げでは（５分ぐらい）表面温度は１７０度くらいでも中は５０度ぐらいだったという調査がある、菌がいれば死んでいるのではなく冷凍され活動を停止しているだけという、又、漬物は買ってきたら漬け汁は捨てること、中には添加物がたくさん溶け出しているという、自分の身は自分で守るしかない 　それからスーパーでミニトマトの鮮度がいい店はほかの野菜とかの鮮度も良いと言われている、これはミニトマトが他の野菜よりも傷みやすいから、良いということは管理が徹底されているという事になるから